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一、專業(yè)人士回答,哪種鋼材做菜刀更好

1、錳鋼鋼材做刀更鋒利。錳鋼，也叫錳合金鋼，有著很高的強(qiáng)度，用其制作的刀具十分鋒利，且很好用。只要經(jīng)常打磨，錳鋼刀是很好的菜刀，鋒利、耐用。

2、做菜刀更好的鋼是啥 》的解答。 沒有更好的，只有更適合的.做菜刀的鋼材選擇上應(yīng)該有以下幾點(diǎn).硬度，韌性，防銹性。

3、怎樣的菜刀更好鋒利 什么鋼材做刀更鋒利？ 什么鋼材做刀更鋒利？ 幾種適合做刀具的鋼材碳素工具鋼：從T7到T13，后面帶A的表示優(yōu)質(zhì)。都可用來做刀具，70年以前刀具的主要用材也就是這些玩意了。

4、鋼材吧 熱度5W 不重不威99 廚刀吧 10-0 菜刀是全鋼的好還是夾鋼的好？謝謝！ 如題，菜刀是全鋼的好還是夾鋼的好？另：舌尖上的中國里講的 青堤侯士平的刀，濟(jì)南李士貞，鄧家刀，周光興。

5、什么鋼質(zhì)材料菜刀更鋒利？ 鐵夾鋼刀質(zhì)量更好，比較出名的有北京的‘王二麻子’、大連的‘金鐘’湖北的‘雙蝶’都是酒店的專用刀。鐵夾鋼刀就是刀的中間層維鋼質(zhì)，兩面為薄薄的鐵質(zhì)層。